Замороженные грибы

Замороженные грибыЗамороженные грибы ежегодно готовит почти каждая хозяйка. И все замораживают совершенно разные грибы. В этом году я заморозила рыжики, причем это было впервые и мне кажется я их даже попробовала первый раз.

Рыжики оказались очень вкусные и необычные для меня. Вкус показался каким-то особенным. По рецепту который я Вам сегодня расскажу, можно замораживать любые грибы, которые вы любите или которые сами собираете в лесу.

Замороженные грибы

Приготовление замороженных грибов:

1. Берем грибы, в нашем случае это рыжики. Вы будете брать те, которые готовите к заморозке.

2. Теперь хорошо их промываем. Тут опять же есть момент, рыжики моются очень легко, а если например морозить грузди, то с ними придется немного повозиться, потому-что к ним очень прилипает листва и на их мытье уходит много времени.

3. Далее если грибы крупные то нарезаем их такого размера, чтобы потом их не нужно было больше резать. Если мелкие, то можно оставить целиком и складываем в кастрюлю.

4. Заливаем их чистой водой и ставим на плиту.

5. Далее оставляем грибы вариться минимум на 30 минут. Я примерно варю 30-40 минут, этого вполне достаточно. Потому, что когда вы их будете доставать из морозилки, Вам все равно придется их обжарить на сковороде минут 15.

6. Прошло 40 минут и наши рыжики сварились.

7. Теперь мы сливаем воду из кастрюли и кладем грибы в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

8. Когда вода стечет, можно переложить грибы на тарелку и дать им остыть. Также они немного подсохнут и при заморозке будет меньше воды на грибах.

9. Когда рыжики остыли мы их перекладываем в пакет, либо в пластиковую форму, это уже как Вам будет удобнее. Если в пакет, то лучше раскладывать в пакеты то количество грибов, которое Вам понадобится когда вы соберетесь что-то готовить.

Вот такие грибы у нас с Вами получились, мы их убираем в морозилку и через несколько часов у нас с Вами будут почти готовые к употреблению замороженные грибы. У меня в морозилке они пролежали совсем не долго, я их использовала для приготовления пиццы. Она с грибочками получается очень вкусная!

Из замороженных грибов также можно приготовить вкусный жульен или грибной пирог. И много других вкусных вегетарианских блюд .