Рынок замороженных полуфабрикатов из слоеного теста

Рынок замороженных полуфабрикатов из слоеного тестаМногие аналитики констатируют снижение потребления хлебобулочной продукции. Но производство слоеных изделий за последние годы в Украине выросло в разы. Хотя до среднеевропейского уровня потребления слоек и круассанов нам еще далеко. Однако рынок слоеных изделий постоянно расширяется, Continue reading «Рынок замороженных полуфабрикатов из слоеного теста»

Выпечка из слоеного теста

Выпечка из слоеного тестаМучная выпечная продукция является неотъемлимой частью рациона большинства россиян. В данной категории можно выделить одну большую группу, спрос на которую растет с каждым годом — изделия из слоеного теста. В этой статье пойдет речь об основных тенденциях рынка, ассортименте и особенностях производства слоеных Continue reading «Выпечка из слоеного теста»

Рекомендации по приготовлению замороженных полуфабрикатов в тесте

Рекомендации по приготовлению замороженных полуфабрикатов в тестеВ зависимости от вида замороженных полуфабрикатов в тесте их подвергают различным видам тепловой обработки: варке, варке на пару, запеканию, жарению, разогреванию в духовом шкафу или микроволновой печи, выпеканию в жарочном шкафу.

Пельмени, вареники, хинкали, маеты, позы, мясные палочки Continue reading «Рекомендации по приготовлению замороженных полуфабрикатов в тесте»

Полезны ли замороженные овощи

Полезны ли замороженные овощиЛюди, которые следят за состоянием своего здоровья, особенно весной задумываются о проблеме авитаминоза. Не секрет, что свежие овощи, которые долгое время хранятся на складах, постепенно утрачивают свои витамины. Но в магазинах продается большое количество замороженных овощей. Рассмотрим, полезны ли замороженные овощи и присутствуют Continue reading «Полезны ли замороженные овощи»

Рекомендации по выпечке изделий из теста слоеного замороженного

Рекомендации по выпечке изделий из теста слоеного замороженногоТесто слоеное замороженное и тесто слоеное дрожжевое замороженное освобождают от упаковки и выдерживают при комнатной температуре в течение 60-90 минут для размораживания.

Для приготовления мелкоштучных изделий тесто, при необходимости, можно раскатать до нужной Continue reading «Рекомендации по выпечке изделий из теста слоеного замороженного»

Замороженные овощи

Замороженные овощиЗамороженный ревень

Овощи – источник огромного количества полезных элементов и витаминов. Однако, в свежем виде они доступны не круглый год. С недавних пор появилась возможность купить замороженные овощи. Это позволяет получать полезные вещества в необходимом количестве независимо от сезона.

Удобство замороженных Continue reading «Замороженные овощи»

Как быстро заморозить грибы

Как быстро заморозить грибыЧтобы радовать себя весь год блюдами с грибами, необходимо в разгар грибного сезона заготовить их: замариновать. насушить, заморозить. Последний вариант позволит получить вкусный и полезный продукт, который можно будет по-разному приготовить зимой.

1. Отбор

Ответ на вопрос, какие грибы замораживают. прост Continue reading «Как быстро заморозить грибы»

О хранении

О храненииЧто касается хранения замороженных овощей, то здесь все зависит от возможностей вашего холодильника. Хранить такую продукцию можно при таких температурах:

  1. -6 градусов – срок хранения не больше двух недель.
  2. -12 градусов – срок хранения не больше шести недель.
  3. -18 градусов – срок хранения не больше года.

Замороженные Continue reading «О хранении»

Замороженные грибы. Как заморозить грибы?

Замороженные грибы. Как заморозить грибы?Свежие грибы. замороженные при температуре −28°С и полуфабрикаты, замороженные при температуре −18–20°С, сохраняются 6–12 мес. Имеется опыт замораживания свежих грибов в морозильных камерах холодильников при температуре −18°С, такие грибы отлично сохраняются до 6–8 мес.

Для заморозки Continue reading «Замороженные грибы. Как заморозить грибы?»

Замороженные овощи. Какие и как правильно замораживать овощи

Замороженные овощи. Какие и как правильно замораживать овощиЖить без свежих овощей зимой очень трудно. Конечно, можно купить их в любом супермаркете или на рынке, однако к концу зимы витаминов в них практически не остается, зато стоят они в несколько раз дороже, чем летом. В большинстве наших овощехранилищ условия совсем не те, в которых могут сохраняться питательные вещества, а в супермаркетах Continue reading «Замороженные овощи. Какие и как правильно замораживать овощи»