Способ производства хлебобулочных изделий из полувыпеченных замороженных полуфабрикатов

Способ производства хлебобулочных изделий из полувыпеченных замороженных полуфабрикатовA21D8/02 — способы приготовления теста; обработка его перед выпечкой (машины и прочее оборудование для приготовления и обработки теста A21C)

A21D2/36 — Обработка, например предохранение от порчи муки или теста, в частности вводом Continue reading «Способ производства хлебобулочных изделий из полувыпеченных замороженных полуфабрикатов»

Производство быстрозамороженного слоеного теста

Производство быстрозамороженного слоеного тестаБуквально лет двадцать-тридцать назад слоеным тестом в нашей стране называлось тесто, подошедшее на дрожжах, посыпанное измельченным замороженным сливочным маслом или маргарином и раскатанное несколько раз. Процесс изготовления слоеного теста в то время был довольно долгий и трудоемкий. Так как в процессе Continue reading «Производство быстрозамороженного слоеного теста»

Сколько варить грибы замороженные

Сколько варить грибы замороженныеЗамороженные грибы – это прекрасная возможность для истинных гурманов на протяжении всего года наслаждаться любимыми грибными блюдами. Тем более, что замораживание, как правило, никак не сказывается ни на вкусовых, ни на питательных свойствах продукта.

Это актуально для любых грибов: опят, шампиньонов, лисичек, белых Continue reading «Сколько варить грибы замороженные»

Рынок замороженных полуфабрикатов из слоеного теста

Рынок замороженных полуфабрикатов из слоеного тестаМногие аналитики констатируют снижение потребления хлебобулочной продукции. Но производство слоеных изделий за последние годы в Украине выросло в разы. Хотя до среднеевропейского уровня потребления слоек и круассанов нам еще далеко. Однако рынок слоеных изделий постоянно расширяется, Continue reading «Рынок замороженных полуфабрикатов из слоеного теста»

Выпечка из слоеного теста

Выпечка из слоеного тестаМучная выпечная продукция является неотъемлимой частью рациона большинства россиян. В данной категории можно выделить одну большую группу, спрос на которую растет с каждым годом — изделия из слоеного теста. В этой статье пойдет речь об основных тенденциях рынка, ассортименте и особенностях производства слоеных Continue reading «Выпечка из слоеного теста»

Рекомендации по приготовлению замороженных полуфабрикатов в тесте

Рекомендации по приготовлению замороженных полуфабрикатов в тестеВ зависимости от вида замороженных полуфабрикатов в тесте их подвергают различным видам тепловой обработки: варке, варке на пару, запеканию, жарению, разогреванию в духовом шкафу или микроволновой печи, выпеканию в жарочном шкафу.

Пельмени, вареники, хинкали, маеты, позы, мясные палочки Continue reading «Рекомендации по приготовлению замороженных полуфабрикатов в тесте»

Полезны ли замороженные овощи

Полезны ли замороженные овощиЛюди, которые следят за состоянием своего здоровья, особенно весной задумываются о проблеме авитаминоза. Не секрет, что свежие овощи, которые долгое время хранятся на складах, постепенно утрачивают свои витамины. Но в магазинах продается большое количество замороженных овощей. Рассмотрим, полезны ли замороженные овощи и присутствуют Continue reading «Полезны ли замороженные овощи»

Рекомендации по выпечке изделий из теста слоеного замороженного

Рекомендации по выпечке изделий из теста слоеного замороженногоТесто слоеное замороженное и тесто слоеное дрожжевое замороженное освобождают от упаковки и выдерживают при комнатной температуре в течение 60-90 минут для размораживания.

Для приготовления мелкоштучных изделий тесто, при необходимости, можно раскатать до нужной Continue reading «Рекомендации по выпечке изделий из теста слоеного замороженного»

Замороженные овощи

Замороженные овощиЗамороженный ревень

Овощи – источник огромного количества полезных элементов и витаминов. Однако, в свежем виде они доступны не круглый год. С недавних пор появилась возможность купить замороженные овощи. Это позволяет получать полезные вещества в необходимом количестве независимо от сезона.

Удобство замороженных Continue reading «Замороженные овощи»

Как быстро заморозить грибы

Как быстро заморозить грибыЧтобы радовать себя весь год блюдами с грибами, необходимо в разгар грибного сезона заготовить их: замариновать. насушить, заморозить. Последний вариант позволит получить вкусный и полезный продукт, который можно будет по-разному приготовить зимой.

1. Отбор

Ответ на вопрос, какие грибы замораживают. прост Continue reading «Как быстро заморозить грибы»