Замороженные овощи

Замороженные овощиЗамороженный ревень

Овощи – источник огромного количества полезных элементов и витаминов. Однако, в свежем виде они доступны не круглый год. С недавних пор появилась возможность купить замороженные овощи. Это позволяет получать полезные вещества в необходимом количестве независимо от сезона.

Удобство замороженных овощей очевидно, а их польза несравнима с законсервированными или свежими, которые продаются зимой. Заморозить можно любые овощи – томаты, перец, все виды капусты, зеленый горошек, фасоль, баклажаны, зелень и многое другое. Свежемороженые овощи хранить можно от года до двух при температуре -18 градусов.

Как замораживают овощи?

Наша компания реализует овощи, подвергшиеся шоковой заморозке. Это позволяет сохранить в полной мере все полезные вещества. Главный момент в заморозке – это резкое понижение температуры внутрь от поверхности. Технология шоковой заморозки дает возможность снизить температуру продукта до нужных градусов и поддерживать ее на протяжении всего процесса. В результате в клеточных тканях овощей в определенный момент происходит формирование тончайших однородных кристаллов, которые никоим образом не меняют структуру растительных волокон. В итоге мы получаем овощи, которые ничем не отличаются от свежих по питательной ценности.

При этом замороженные овощи не теряют цвет и форму, сохраняется до 100% микроэлементов и до 90% витаминов. Вода, содержащаяся в овощах в большом количестве, при моментальной заморозке не успевает образовать большие кристаллы. Соответственно, структура замороженных овощей сохраняет однородность и не травмируется. В замороженных овощах нет консервантов, красителей и всевозможных пищевых добавок.

Состав замороженных овощей

Наша компания «ФростОпт» в Москве предлагает качественные замороженные овощи, которые порадуют любителей данного продукта. В них сохраняется практически в неизменном виде химический состав в сравнении с сушенными или консервированными овощами. Это объясняется тем, что при сушке или консервации на свежий овощ оказывается воздействие высоких температур, что значительно минимизирует большое количество полезных соединений, которые входят в минерально-витаминный состав овощей.

Замороженные овощи уникальны еще и тем, что их калорийность практически незначительна. Поскольку свежие овощи имеют низкокалорийный и диетический состав, это же переходит и к замороженным.

Согласно определению, которое используется в пищевой промышленности, замороженные овощи представляют собой кулинарный продукт или полуфабрикат, для которого характерна высокая биологическая ценность. Цена замороженных овощей в нашей компании доступна для большинства людей.

Для кого нужны замороженные овощи

Замороженные овощи на развес пользуются большой популярностью среди многих покупателей. Особенно удобны они для:

  • городских жителей – такие люди не имеют собственных садов и огородов, и в любое время года они наиболее подвержены нехватке витаминов;
  • людям, которые придерживаются диеты – полезное блюдо из овощей низкой калорийности можно приготовить быстро, а польза от них будет максимальной;
  • тех, у кого слабый иммунитет – кроме того, что овощи обладают уникальным полезным составом, они обрабатываются перед заморозкой, а другие бактерии убиваются холодом;
  • людям с нехваткой времени – студентам, молодым мамам и бизнесменам часто не хватает времени на приготовление еды, есть и те, кто просто не любит проводить у плиты много времени;
  • любителям готовки – с помощью замороженных овощей можно создавать поистине кулинарные шедевры, их добавляют в овощные пловы, мясные блюда, супы, запеканки, рагу, салаты и другие кулинарные изыски;
  • вегетарианцев – сегодня очень много людей придерживаются вегетарианства, но наши климатические условия не позволяют набирать необходимое количество полезных веществ круглый год посредством употребления сезонных овощей, и здесь на помощь приходит заморозка.

Правила использования замороженных овощей

Перед тем как купить замороженные овощи, стоит узнать, как правильно их разморозить, чтобы они не потеряли своих вкусовых качеств и полезных свойств. Замораживаются овощи единожды, поскольку при повторном размораживании они теряют свои полезные элементы и витамины.

Помимо этого, перед тем как начать готовку из замороженных овощей следует помнить, что разморозка должна проходить быстро. В обратном случае они приобретут неприятный вкус и запах, а также потемнеют. Объяснить это можно тем, что при размораживании витамины и микроэлементы под воздействием света имеют способность улетучиваться.

В данном случае удобно покупать замороженные овощи в пакетах. Обычно они имеют небольшой вес. Также можно готовить замороженные овощи без размораживания, опуская их в кипящую воду непосредственно из морозильника. Это позволит извлечь максимальную пользу.

Мыть замороженные овощи не рекомендуется, поскольку вода испортит вкус и вымоет существенное количество витаминов. Более того, чем меньше воды используется при их варке, тем больше в них останется полезных веществ. Пароварка считается идеальным вариантом приготовления любых замороженных овощей.

Мы предлагаем приобрести замороженные овощи оптом и в розницу. Наши менеджеры с большим удовольствием проконсультируют вас по всем вопросам и помогут оформить заказ.